第11章 补身子餐
作者:三姐      更新:2024-02-04 09:20      字数:2397
       惠小九自然是不会收下的,这金锭子太贵重了。

       她觉得自己的行为并不值得这样的回报,这样的回报在众目睽睽之下收下,那可就是祸端了。

       “只是举手之劳,公子不用客气,我有急事,先走了。”

       惠小九说完,直接带着小念文就走了。

       她没有时间跟他拉扯,他们还得早些回家,不然家里人会担心。

       “哎1

       这男子还想要喊停惠小九的,但是被他的手下给喊住了:“公子,这个人怎么处置?”

       就这么一会儿的功夫,惠小九就已经走没影了。

       最后,他只得叹息一声。

       惠小九到家之后,简直就累瘫了。

       夏娇忙给两人倒了杯凉开水,随后手脚麻利的把东西都放到厨房里,规整好。

       夏娇真的是惠小九的得力助手,有这样的儿媳妇也是挺幸运的。

       在休息完了之后,惠小九挑了些煮好的栗子,就去了隔壁王婶子家。

       “呀,这是什么?”

       “栗子,粉糯香甜,你尝尝。”惠小九笑着把竹篮子递过去。

       “那真的是谢谢了,你等会,我刚摘了些西红柿,你拿些回去吃1

       说完,就转身去厨房拿,惠小九喊都喊不祝

       看到这些水灵灵的西红柿,惠小九嘴角勾起,想着今晚能吃到西红柿炒鸡蛋,就忍不住吞口水了。

       回家后,惠小九便开始煮晚饭了。

       而她第一个处理的,是猪下水。

       猪下水一般指的是猪的内脏,有猪舌头、猪心脏、猪肝脏、猪肺、猪胃、猪大肠等除去肌肉以外的其它猪器官。

       而惠小九只要了猪舌头、猪肝、猪肺和猪的大小肠。

       首先,把猪下水清洗干净,然后再用面粉、醋和盐巴搓揉猪下水,再用清水清洗干净。

       这样洗的猪下水才干净,做出来的猪下水才香。

       惠小九做了道卤水猪舌头,煮开水后,放入猪舌头,两勺醋,煮出血沫。

       接着重新烧水,放入香料、生抽三勺,老手两勺,料酒五勺。

       随后再放入猪舌头,大火烧开转小火煮三刻钟。

       最后大火收汁,拿出猪舌头切片装盘,然后把汤汁浇上去,这道菜就完成了。

       接着她把洗干净的猪肝和猪小肠焯水切片,随后放好,留到明天用来熬猪杂粥吃。

       接着就是猪大肠,她把肥肠方面,扯掉一部分的肥油,随后冷水入锅。

       水开后,这个两刻钟左右,随后捞出切段,其他的配料也都切成段备用。

       起锅烧油,放入肥肠,干煸出油,然后盛出。

       接着放入冲姜蒜爆香,如果有辣椒的话,就更香了。

       不过现在也只能先等等了,以后肯定有机会的。

       炒出香气后,倒入肥肠段继续翻炒,最后加入料酒、生抽老抽,盐巴,翻炒均匀。

       食材都熟了之后,就可以出锅了。

       这猪大肠和撸猪舌头,都是很棒的下饭菜。

       因此惠小九匀出来一部分,让夏娇送到隔壁王婶子家去。

       这王婶子家常常接济他们,这份恩情,她是要替原主报的。

       而惠小九来了之后,还没做过一道像样的汤,因此她今天,就打算做一个猪肺汤,让孩子们补补身子。

       这猪肺处理起来,可是十分的麻烦,得细心的处理。

       首先,沿着气管向猪肺内注水直至膨胀后,再倒出来。

       然后用手挤压,如此反复多吃,知道注水后倾倒出来的水里面没有血水为止。

       把猪肺切成块备用,接着热锅不放油,炒干猪肺的水分。

       猪瘦肉切块,胡萝卜去皮切块,生姜去皮拍碎。

       最后把所有的食材都放入锅中,加入适量的清水,大火煮开转小说煮一个半小时,最后调个味即可。

       她没有菜干,否则加入菜干更好喝。

       闻到这些香气,孩子们都在纷纷吞口水。

       说好了今晚煮猪肉面,她自然不会食言。

       惠小九买了黄豆酱,就是专门为了做这猪肉面豉酱。

       把去皮的五花肉洗干净,切成小块备用。

       然后在锅里放入适量的清水,煮至冒泡,再把五花肉放入锅中焯烫一下。

       等到五花肉变色之后,就捞出来沥干水分。

       随后再起锅烧油,倒入五花肉翻炒。

       翻炒的过程中,再加入少许盐,炒到肉变色,变得干身后,加入白砂糖和适量的酱油,翻炒均匀。

       接着,再倒入黄豆酱,继续翻炒均匀,这时候,惠小九就让夏娇帮忙拿出来一些柴火,防止粘锅。

       最后放入冰糖,盖上锅盖焖煮三分钟,再打开锅盖翻炒一下,避免粘锅,再继续焖两分钟。

       最后,咸香的猪肉面豉酱就做好了。

       问着这喷香的气味,孩子们的肚子都纷纷叫了起来。

       这时候,夏娇说道:“娘,面和好了。”

       “好1

       惠小九没有大师傅的拉面技巧,所以她只得把面擀得适合的厚度,然后折叠起来,然后切成一条条的。

       语气说是面条,还不如说是粉条。

       粉条做好了之后,夏娇也已经把水烧好了,接着就是烫面。

       把面烫好之后放入碗里,随后放入面汤,再填入一勺猪肉豆豉酱,按味道可是杠杠的。

       孩子们都吃得喷香,小念文更是说比在镇上的要好吃。

       惠小九这才扬起一个得意的笑容:“那是自然1

       凭她吃了那么多美食的嘴,做这些东西还是驾轻就熟的。

       等到辣椒种出来了,加上辣椒,那就更加美味了。

       想着,惠小九的口水都要流出来了。

       这顿饭,几个孩子都吃得肚子滚圆,十分满足的拍着肚子。

       最近都能吃饱肚子,几个孩子的脸色都有些好转了,多少长了点肉,惠小九这才满意的点点头。

       而孩子们对于惠小九的改变,虽然奇怪但却异常的依赖依恋。

       不管惠小九变成什么样,在他们的心目中,她就是亲娘。

       第二天一早,惠小九就又上山去了。

       她这次去摘了栗子和野生菇子,还淘了点野鸡蛋。

       今天她并不想去挖人参,所以淘完这些,就想着回去了。

       结果在回去的时候,让她发现了一个蜜蜂窝。

       她的眼睛都亮了起来,随后开始到处找干树叶和新鲜的大片叶子。

       接着用大叶子紧紧包裹住枯叶子,然后拿出火折子点火。

       她掏出手帕,蒙住自己的口鼻耳朵,然后开始去薰那些蜜蜂。

三姐(作者)说: